pour le transformateur qui dit “c’est pour la biotech, pas pour nous” —
RS&DE pour l’alimentaire, le laitier et l’agroalimentaire
Vous essayez de prolonger la durée de conservation? C’est probablement de la RS&DE.
Reformuler, augmenter le rendement, corriger une instabilité que vous ne pouviez pas expliquer — si l’issue était incertaine au départ, c’est probablement admissible. Aucun sarrau requis.
Le secteur sous-réclamé
Pas besoin de laboratoire
Le logiciel représente environ 43 % des crédits RS&DE (selon l’ARC) — d’après notre expérience, l’alimentaire, l’agriculture et la construction sont constamment sous-réclamés.
Essais de recettes et de durée de conservation, travaux sur le rendement, reformulation — les transformateurs alimentaires partout au Canada font beaucoup de R&D admissible. C’est simplement rarement réclamé.
Activités admissibles typiques
Durée de conservation et stabilité
Reformuler pour prolonger la stabilité, ou résoudre une instabilité observée mais inexpliquée.
Rendement et pertes
Modifier un procédé pour augmenter le rendement ou réduire les taux de rejet, là où le résultat n'était pas garanti.
Allergènes et nutrition
Reformuler sans allergène ou à plus forte valeur nutritive tout en conservant la texture et la sensation en bouche.
Lot → continu
Adapter un procédé par lots au continu, et déboguer les plateaux en cours de route.
Substitution d'ingrédients
Substituer un ingrédient en pénurie ou en flambée de prix sans changer le produit fini.
Contrôle et instrumentation
Les dépenses en capital pour les capteurs, les commandes, l’équipement pilote — de nouveau admissibles sous le projet de loi C-15.
Tendance client · anonymisée
Un transformateur spécialisé reformulant pour atteindre plusieurs objectifs contradictoires à la fois — sans allergène, la bonne texture et le bon croustillant, une longue durée de conservation, et stable à la congélation-décongélation — en n’utilisant que des ingrédients naturels, sans liant à base de farine. Comme le liant habituel était exclu, le travail a été des essais et erreurs systématiques sur les protéines, les amidons, les matières grasses et l’émulsification. On lui avait dit que ça ne valait pas la peine de réclamer.
Bien documenté, cela a récupéré six chiffres.
Du vrai travail que nous avons réclamé
Ça vous dit quelque chose?
Presque tous ces cas ont commencé de la même façon : l’approche standard, toute faite, ne fonctionnait pas, et personne ne pouvait dire pourquoi. Trouver la solution — y compris tous les lots qui n’ont pas tout à fait abouti — c’est exactement à ça que sert la RS&DE.
Un fabricant alimentaire spécialisé voulait retirer le gluten d’un produit tout en gardant le mordant et la durée de conservation. Le hic : l’ingrédient qui fait normalement ce travail est exactement celui qu’ils ont retiré. Chaque lot ajusté pour retrouver la texture — même ceux qui n’ont pas tout à fait abouti — c’est de la RS&DE.
Un transformateur voulait une collation qui reste croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur après avoir été congelée et décongelée — en n’utilisant que des ingrédients naturels, sans stabilisant artificiel. Un croustillant qui survit au congélateur, ça ne se cherche pas dans un livre. Il a fallu de vrais essais et erreurs, et ce travail compte.
Un producteur alimentaire visait une longue durée de conservation au frais sans les agents de conservation habituels. Les liants standard rendaient tout pâteux; hydrater les protéines faisait séparer le gras. Travailler à travers tout ça pour trouver une combinaison qui tenait ensemble, c’est exactement le genre d’expérimentation qui est admissible.
Un producteur agricole luttait contre la moisissure et les ravageurs dans une culture haute et coriace, où le traitement habituel devait être réappliqué toutes les semaines et demie — éprouvant pour la main-d’œuvre. Tester une approche continue à faible dose et des insectes prédateurs naturels pour voir ce qui fonctionnait vraiment dans leurs conditions, c’est de la R&D réclamable.
Un fabricant devait atteindre une cadence de production élevée sans perdre en qualité sur une recette reformulée. Ajuster les ratios et le procédé pour que ça fonctionne à la vitesse de la ligne — pas seulement dans une cuisine d’essai — c’est la partie que la plupart des producteurs ignorent pouvoir récupérer.
Si vous avez changé votre façon de le fabriquer, il y a probablement une demande là-dedans.
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